As Torradas Recheadas são a escolha perfeita para essas horas! Elas combinam o aconchego de um purê de batata bem temperado com o sabor marcante do queijo derretido, tudo isso envolvido por uma camada crocante e dourada. São ideais para servir como lanche da tarde, petisco em encontros com amigos ou até como acompanhamento para uma refeição mais leve.
Ingredientes Torradas Recheadas
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10 a 12 fatias de pão de forma (sem casca, se preferir)
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50 g de queijo cheddar ou outro queijo de sua preferência (mussarela, prato, minas, etc.)
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2 ovos
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2 batatas médias
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1 ½ xícaras de pão ralado
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1 colher de chá de pimenta-do-reino
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1 colher de chá de sal
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Óleo para fritar
Modo de preparo Torradas Recheadas
1. Cozinhe as batatas
Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos para facilitar o cozimento. Coloque em uma panela com água suficiente para cobri-las e leve ao fogo até ficarem bem macias.
2. Faça o purê de batata
Depois de cozidas, escorra as batatas e amasse com um garfo até obter um purê liso. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem para garantir um sabor uniforme.
3. Prepare o queijo
Rale ou corte o queijo em pedacinhos pequenos para facilitar a hora de rechear.
4. Modele as fatias de pão
Com um rolo de massa ou uma garrafa, pressione levemente cada fatia de pão para deixá-la mais fina e maleável. Isso facilita dobrar e selar as torradas sem que o pão quebre.
5. Recheie as torradas
No centro de cada fatia de pão, coloque uma colher de purê de batata e um pouco de queijo. Dobre a fatia ao meio, formando um triângulo ou retângulo, e use um garfo para pressionar bem as bordas, selando o recheio.
6. Prepare a cobertura crocante
Em dois pratos fundos, coloque os ovos batidos em um e o pão ralado em outro. Passe cada torrada primeiro no ovo e depois no pão ralado, cobrindo todos os lados.
7. Frite até dourar
Aqueça óleo em uma frigideira funda. Quando estiver quente (faça o teste do palito: se borbulhar ao encostar, está pronto), frite as torradas até ficarem douradas dos dois lados. Não coloque muitas de uma vez para não abaixar a temperatura do óleo.
8. Finalize com papel toalha
Retire as torradas e deixe escorrer sobre papel toalha, eliminando o excesso de óleo e garantindo mais crocância.
Dúvidas comuns sobre Torradas Recheadas
Posso fazer na airfryer ou assar ao invés de fritar?
Sim! Para uma versão mais leve, você pode levar as torradas à airfryer por cerca de 10 a 15 minutos a 200°C, virando na metade do tempo. Também é possível assá-las no forno preaquecido, mas a crocância pode variar.
O que posso usar no lugar do purê de batata?
Você pode substituir o purê por outros recheios cremosos, como creme de frango, requeijão com presunto ou legumes refogados com queijo.
Qual tipo de pão é melhor?
O pão de forma tradicional é o mais usado, mas você também pode usar pães amanhecidos, desde que consiga achatá-los. Só evite pães muito secos que se quebrem ao dobrar.
Conclusão
As Torradas Recheadas são a prova de que receitas simples podem ser surpreendentes. Com poucos ingredientes e passos fáceis, você prepara um lanche irresistível que agrada a todos — crocante por fora, cremoso e saboroso por dentro. Além disso, é super versátil: dá para variar o recheio, assar ao invés de fritar e até congelar para ter sempre à mão.
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