O rocambole de carne moída é uma receita clássica que combina carne temperada, recheio cremoso e um acabamento dourado e suculento. Versátil e fácil de preparar, este prato é uma ótima opção para um jantar reconfortante em família ou para impressionar seus convidados em uma ocasião especial. Aqui está uma receita básica para você experimentar:
Ingredientes Rocambole De Carne Moída
- 500g de carne moída (pode ser bovina, suína, de frango ou uma mistura)
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de queijo mussarela, fatiado
- 100g de presunto, fatiado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo Rocambole De Carne Moída
- Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
- Em uma superfície plana, coloque a mistura de carne moída e abra-a em um retângulo uniforme, com cerca de 1 cm de espessura.
- Cubra a carne moída com as fatias de queijo mussarela e presunto, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm ao redor.
- Enrole a carne moída cuidadosamente, formando um rocambole, e coloque-o na assadeira preparada, com a parte da junção voltada para baixo.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado e cozido por completo.
- Retire o rocambole do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva o rocambole de carne moída fatiado, regado com molho de tomate e decorado com folhas de manjericão fresco.
Dicas
- Você pode personalizar o recheio do rocambole de acordo com suas preferências, adicionando vegetais picados, como pimentão e cenoura, ou trocando o queijo e o presunto por outros tipos de recheio, como espinafre e ricota.
- Se quiser um rocambole mais crocante por fora, você pode pincelar a parte externa com um pouco de azeite de oliva antes de levar ao forno.
- Certifique-se de deixar o rocambole descansar antes de fatiar, para que os sucos da carne se redistribuam e o resultado seja mais suculento.
Acompanhamentos
- Purê de Batatas: O rocambole de carne moída fica delicioso acompanhado de um cremoso purê de batatas. A textura suave do purê contrasta perfeitamente com a carne e adiciona uma dose extra de conforto à refeição.
- Legumes Assados: Sirva o rocambole com uma seleção de legumes assados, como cenoura, abobrinha e batata-doce. Os legumes assados adicionam cor, sabor e nutrientes à refeição.
- Salada Verde: Uma salada verde fresca e crocante, como alface, rúcula e agrião, é um acompanhamento leve e refrescante que equilibra perfeitamente a robustez do rocambole de carne moída.
- Arroz Branco ou Integral: Um clássico arroz branco ou integral é sempre uma ótima opção para acompanhar o rocambole. O arroz absorve os sucos da carne e complementa o prato de maneira simples e satisfatória.
Conclusão
O rocambole de carne moída é uma refeição reconfortante e versátil que agrada a todos os paladares. Com sua carne suculenta e recheio saboroso, este prato é perfeito para compartilhar com a família e amigos em qualquer ocasião.
Além de ser fácil de preparar, o rocambole de carne moída oferece infinitas possibilidades de personalização. Você pode experimentar diferentes tipos de carne, temperos e recheios para criar uma versão única e especial do prato.
Seja servido com purê de batatas, legumes assados ou uma simples salada verde, o rocambole de carne moída certamente será o destaque da sua refeição. Experimente esta receita clássica em sua próxima ocasião especial e desfrute de uma refeição reconfortante e deliciosa!
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