Nada como uma sobremesa que seja fácil de fazer, refrescante e com um sabor marcante. O pavê de maracujá é exatamente isso: uma combinação deliciosa entre o azedinho do maracujá, a cremosidade dos ingredientes e a crocância das bolachas. É daquelas receitas que agradam em cheio a todos os paladares e são perfeitas para qualquer ocasião — desde um almoço em família até um jantar especial com amigos.
Ingredientes Pavê de Maracujá
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1 caixa de leite condensado (395g)
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2 caixas de creme de leite (200g cada)
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1 pacote de suco em pó de maracujá (ou 200 ml de suco concentrado da fruta)
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1 pacote de bolachas maisena (ou outra de sua preferência)
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Leite (para molhar as bolachas)
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Doce de leite (para decorar a superfície)
Modo de preparo Pavê de Maracujá
1. Prepare o creme de maracujá
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá (pó ou concentrado). Bata por cerca de 3 minutos, até obter um creme consistente, liso e homogêneo. O ácido do maracujá vai agir sobre o creme de leite, encorpando naturalmente o creme, sem necessidade de gelatina.
2. Monte as camadas do pavê
Em uma travessa ou refratário de vidro, comece espalhando uma camada do creme de maracujá no fundo.
Molhe as bolachas rapidamente no leite — atenção para não deixá-las encharcar demais — e disponha sobre o creme, formando uma camada uniforme.
Continue alternando camadas de creme e bolacha até preencher toda a travessa, finalizando com uma camada generosa do creme.
3. Decore com doce de leite
Coloque o doce de leite em um saco de confeitar ou até mesmo em um saquinho plástico limpo, cortando a pontinha. Faça fios ou desenhos por cima do creme, dando um charme especial à sobremesa. O doce de leite não só enfeita como também adiciona uma doçura a mais que contrasta lindamente com o azedinho do maracujá.
4. Leve à geladeira
Cubra a travessa com plástico filme ou uma tampa e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos antes de servir. O ideal é deixar por algumas horas, para que a sobremesa fique bem firme e gelada. Esse tempo também ajuda a intensificar o sabor e integrar melhor as camadas.
Dúvidas comuns
1. Posso usar suco natural de maracujá?
Sim! O suco concentrado natural dá um sabor ainda mais fresco. Use cerca de 200 ml. Se desejar um creme mais doce, adicione um pouco de açúcar, pois o maracujá puro é mais azedo.
3. É possível congelar o pavê?
Não é o mais indicado, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento, principalmente do creme. O ideal é consumir em até 3 dias, mantendo sempre refrigerado.
4. Posso trocar o doce de leite por outra cobertura?
Claro! Você pode usar chantilly, raspas de chocolate branco, geleia de maracujá com as sementes ou até mesmo coco ralado.
Conclusão
Hoje você aprendeu como preparar um pavê de maracujá simples, rápido e delicioso. Com poucos ingredientes e sem precisar ir ao fogão, essa sobremesa conquista pelo sabor e pela praticidade. O creme azedinho combinado com as camadas de bolacha e o toque doce da decoração formam uma sobremesa completa, perfeita para qualquer ocasião. Agora é a sua vez! Faça em casa, experimente com a família, e depois volte aqui para contar o que achou. Bom apetite e até a próxima receita! 🍰✨
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