Bolinho de Carne Moída Igual de Feira é um clássico das feiras e das memórias gustativas de muitas pessoas. A crocância por fora e a maciez por dentro fazem desses bolinhos uma tentação irresistível. Aprender a fazer em casa um bolinho tão saboroso quanto o das feiras não só permite desfrutar desse petisco delicioso a qualquer momento, mas também nos conecta com tradições culinárias e momentos especiais compartilhados com família e amigos.
Ingredientes Bolinho de Carne Moída
- 1 kg de carne moída
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pimenta dedo de moça picada
- 1 punhado de coentro picado
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 ovo inteiro
- Cheiro-verde a gosto
- 2 pães umedecidos com água e espremidos
- 1 pacote de creme de cebola
- Sal a gosto
- Farinha de rosca (quantidade suficiente para dar o ponto)
- Ovos batidos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo Bolinho de Carne Moída
- Em uma tigela grande, misture a carne moída com os pães umedecidos e espremidos, amassando bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione os pimentões, cebola, alho, pimenta dedo de moça, coentro, tomates e cheiro-verde à mistura de carne, garantindo que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
- Acrescente o creme de cebola aos poucos, mexendo bem, e tempere com sal a gosto.
- Adicione o ovo e vá colocando a farinha de rosca aos poucos até que a massa esteja firme o suficiente para modelar os bolinhos.
- Com as mãos, pegue porções da massa e modele bolinhos, achatando-os levemente para formar discos. Faça isso até utilizar toda a massa.
- Passe cada bolinho pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos batidos, novamente pela farinha de trigo, pelos ovos batidos novamente e, por fim, pela farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Quando estiver quente, frite os bolinhos aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de carne quentes, acompanhados de molhos de sua preferência.
Dúvidas Comuns
- Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode experimentar com carne de frango moída, carne suína ou uma mistura de carnes para variar o sabor.
- Posso congelar os bolinhos? Sim, você pode congelar os bolinhos antes de fritar. Basta moldá-los e colocá-los em uma bandeja no freezer até que estejam firmes, depois transfira para sacos ou recipientes próprios para congelamento. Para fritar, não é necessário descongelar; basta fritar diretamente do freezer até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Posso assar os bolinhos em vez de fritar? Sim, você pode assar os bolinhos em uma assadeira untada em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam cozidos por dentro e dourados por fora.
Conclusão
Esses bolinhos de carne moída são uma verdadeira tentação para quem adora uma comida reconfortante e saborosa. Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, eles são perfeitos para servir como petisco em festas ou como acompanhamento em refeições cotidianas.
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