Sabe aquele tipo de receita que você faz uma vez e, quando percebe, já virou tradição na família? As Bolinhas Viciantes são exatamente assim! Leves, crocantes e com um sabor irresistível de cebola, essas delícias são perfeitas para servir como petisco em festas, acompanhar um cafezinho ou simplesmente para ter sempre à mão quando bater aquela vontade de “beliscar” algo saboroso.
Ingredientes Bolinhas Viciantes
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (chá) de fermento em pó
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1 xícara (chá) de manteiga amolecida
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1 envelope de creme de cebola (aproximadamente 68g)
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1 ovo
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1 gema para pincelar (misturada com um pouco de azeite)
Modo de preparo Bolinhas Viciantes
1. Prepare a massa:
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes: farinha de trigo, fermento em pó, manteiga amolecida, creme de cebola e o ovo. Vá mexendo com as mãos até formar uma massa lisa, homogênea e fácil de manusear. Ela deve desgrudar das mãos sem dificuldade.
2. Leve à geladeira:
Embrulhe a massa em plástico filme ou coloque em um pote fechado e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Esse tempo é importante para firmar a manteiga na massa e facilitar na hora de abrir.
3. Abra e corte a massa:
Polvilhe uma superfície limpa com farinha de trigo e abra a massa com um rolo, deixando uma espessura de aproximadamente 1 cm. Corte em quadradinhos pequenos ou use cortadores de biscoito, se quiser um visual mais divertido.
4. Pincele e adicione cobertura:
Coloque os pedaços de massa em uma assadeira levemente untada. Pincele cada um com a gema misturada com um pouco de azeite — isso dará cor e brilho. Se desejar, finalize com a cobertura escolhida (como queijo ralado, gergelim ou orégano).
5. Asse até dourar:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que as bolinhas estejam levemente douradas nas bordas. O tempo pode variar conforme o forno, então fique de olho nos últimos minutos. Depois de frias, guarde as bolinhas em um pote com tampa bem vedada. Isso mantém a crocância por vários dias — se elas durarem tudo isso, claro!
Dúvidas comuns
1. Posso congelar a massa crua?
Sim! Você pode congelar a massa já cortada, em uma assadeira forrada, e depois transferir para um saquinho. Na hora de assar, leve direto ao forno, sem descongelar.
2. O que posso usar no lugar do creme de cebola?
O creme de cebola é o segredo do sabor dessas bolinhas, mas se não tiver, você pode substituir por 1 colher de sopa de cebola desidratada e 1/2 colher de chá de sal temperado.
3. Pode usar margarina no lugar da manteiga?
Pode, mas o sabor e a textura ficam melhores com manteiga. A margarina pode deixar as bolinhas menos crocantes.
5. Essas bolinhas são doces ou salgadas?
Salgadas! São ótimas como aperitivo ou lanche da tarde, especialmente acompanhadas de sucos ou refrigerantes.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar as Bolinhas Viciantes, uma receita simples, prática e que faz sucesso onde quer que vá. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo sem mistério, você pode adaptar os sabores conforme sua preferência e criar combinações deliciosas.
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