Nada melhor do que uma sobremesa leve, colorida e cheia de sabor para encantar a todos após uma refeição especial. O Pavê de Frutas é uma dessas receitas que, além de práticas, combinam perfeitamente com dias quentes, festas ou momentos em família. Combinando o doce do panetone, a suavidade do creme de baunilha e a acidez equilibrada das frutas e da geleia, ele se torna um verdadeiro espetáculo à parte na mesa.
Ingredientes Pavê de Frutas
Frutas e montagem:
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2 xícaras de chá de morango picado
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2 xícaras de chá de manga picada
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1 xícara de chá de geleia de amora
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1 panetone picado (aproximadamente 500g)
Creme de Baunilha:
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2 latas de leite condensado
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2 colheres de sopa de maisena
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1 colher de café de essência de baunilha
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2 gemas
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2 xícaras de chá de leite integral
Modo de Preparo Pavê de Frutas
1. Preparando o creme de baunilha:
Antes de tudo, em uma panela média, adicione o leite condensado, a maisena, as gemas, o leite e a essência de baunilha. Misture bem até dissolver totalmente a maisena e leve ao fogo médio, mexendo constantemente. Continue mexendo até o creme ganhar consistência e começar a engrossar, formando um creme liso e aveludado.
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente. Para acelerar o resfriamento, transfira o creme para um recipiente de vidro e cubra com plástico-filme encostando no creme, evitando a formação de película.
2. Montagem do pavê:
Pegue um refratário médio de vidro (ou taças individuais, se preferir). Comece fazendo uma camada com os pedaços de panetone. Cubra com uma porção do creme de baunilha, espalhando bem com uma espátula.
Em seguida, distribua parte das frutas picadas (morango e manga) por cima do creme e adicione colheradas da geleia de amora. Vá intercalando as camadas até acabarem os ingredientes, sempre seguindo essa ordem: panetone, creme, frutas e geleia. Finalize com uma camada caprichada de frutas e um pouco mais de geleia para decorar.
3. Geladeira:
Cubra o refratário com plástico-filme ou tampa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para que o pavê fique bem gelado e os sabores se integrem.
4. Servir:
Após o tempo de geladeira, retire o pavê e sirva gelado. Ele fica ainda mais saboroso quando servido no dia seguinte!
Dúvidas Comuns sobre o Tema
Posso trocar as frutas da receita?
Sim! Essa receita é bem versátil. Você pode usar abacaxi, kiwi, pêssego em calda ou uvas sem sementes, por exemplo. Só evite frutas muito aquosas como melancia.
E se eu não tiver panetone?
Você pode substituir por pão de ló, bolo simples, biscoitos champanhe ou até pão doce. A ideia é ter uma base que absorva um pouco do creme, mas que mantenha alguma estrutura.
É necessário usar geleia?
A geleia de amora dá um toque especial de acidez e cor, mas você pode omitir ou substituir por outro sabor, como morango ou frutas vermelhas. Se preferir, use apenas as frutas frescas.
Dá para fazer com creme pronto?
Sim, você pode usar creme de confeiteiro pronto ou até um pudim de baunilha industrializado. Mas o creme caseiro tem um sabor mais autêntico e fresco.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer um delicioso Pavê de Frutas com creme de baunilha e panetone, uma combinação surpreendente e perfeita para qualquer ocasião. É uma sobremesa refrescante, fácil de preparar e que encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação colorida e convidativa.
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